Zpět / Jídlo

Jídlo+: Superbatáty

8. 5. 2014

„Sladké, zdravé, syté“

Prvý krát som ich okúsila v podobe hranoliek v Londýne. Spomínam, ako som si ich objednala „prosím to, čo majú tie slečny naproti“. Pred pár dňami som na tieto opomínané chudiny natrafila v obchode –boli  v zľave, vytiahnuté z tých najspodnejších políc. A teraz sú tu.

Prečo batáty?

Táto potravina je obľúbená najmä v amerických rodinkách, kde okrem každodenného servírovania, sa pyré z týchto zemiakov objavuje na stole v Deň vďakyvzdania, poliate omáčkou z brusníc. Sú to príbuzné zemiakov, akorát sú sladšie, zdravšie a krajšie. Sú oranžové vďaka karotenoidom (najmä betakarotén) – sú tak prirodzeným zdrojov antioxidantov. obsahujú tiež veľa vlákniny a vitamínov (najmä v šupke).

Batáty majú viacej tvárí, a toto sú ony:

1. Hranolky

Hranolky

Odkaz na recept zde.

„Raz namočiť, dvakrát hryznúť“

Hranolček plávajúci v litri oleja, s tým pocitom nejde ľahko zaspať. Avšak tieto batátové number one nie sú žiadny fastfood – takže kľudne až do prasknutia Ktorým heslom sa však budete riadiť: „Jeme preto aby sme žili, alebo žijeme preto aby sme jedli?“, je otázkou.

2. Polievka

polevka

Odkaz na recept zde.

Polievka – uspokojí, zasýti a nehrozí, že ak jej zjete viac, tak vás odnesie (no nie ako pierko). Originálna variácia na hráškový, tekvicový či iný krém.

3. Placky

placky

Odkaz na recept zde.

Kto by ich nepoznal – sú zbaštené, ešte kým sa dorobia posledné. Dajú sa jesť donekonečna. Skvelé sú aj kalerábové. (česky kedlubnové – slovenské názvy pre zeleninu dávajú naozaj zabrať, snáď raz napíšem niečo o cíbiku, hh).

4. Pečené

pecene

Odkaz na recept zde.

Neviem čo je lepšie – upiecť ich v celku, narezať na tenko ako špekáčik, alebo nakrájať na plátky a ugrilovať. Mmm…, vyberám si možnosť číslo 1. Recept je so škoricou, avšak kombinácia s chilli je jasným dôkazom, že neutrály sa priťahujú.

6. Plnené

plnene

Odkaz na recept zde.

Batáty sú úžasné v akejkoľvek podobe, avšak táto, tá je proste neodolateľná.

Plnené pečené zemiaky som si osvojila robiť už nejakú tú chvíľu, avšak svojrázna chuť batátov dodá celému úplne novú, nezrovnateľnú chuť.

7. Šalát

salat

Odkaz na recept zde.

Takto niako si predstavujem ozajstné spestrenie šalátovej rutiny. Sušené paradajky, sladká chuť zemiakov a kozí syr – silná trojka.

8. Brownies

brow

Odkaz na recept zde.

Počas stáže v Krakowe, meste zaplnenom štýlovými kaviarňami –aj keďskôr napol cukrárňami, mi vždy vŕtalo hlavou z čoho sú tie skvostne vyzerajúce paleo náhrady tejto klasiky. Tento recept je jednou z odpovedí, spôsobov je však na sto.

9. Koláč

Camera 360

Odkaz na recept zde.

Zemiakový koláč nemusí chutiť iba ako zemiaková baba. Tento recept je dobrým príkladom. Má jednu výhodu, vraj nevyvoláva „pažravý syndróm“.

Pokiaľ vás uchvátil niektorý z recpetov, ďaľší krok je jednoduchý: zajtra bude nákupný košík o niečo ťažší (pretože tam to všetko začína).

Autor: Vanda Miškechová

Poslat Tisknout

Komentáře

Posíláte doporučení na článek: Jídlo+: Superbatáty

[contact-form-7 id="37" title="Poslat emailem"]

Nahoru